“大廚下鄉”幫扶活動累計為民宿主廚培訓時長超1000課時

北京市文化和旅游局主辦的2021年北京市鄉村廚神大賽暨“大廚下鄉”成果展示活動，在房山區黃山店村紅色背簍教育基地舉辦。在眾大廚和資深旅游達人的合力下，京郊美食地圖、美食手冊、京郊精品旅游線路等內容也同期發布。

“大廚下鄉”結對幫扶今年已深入10個行政區結對108家，幫扶大廚近百位，為鄉村民宿改良、創新菜品超過200個，累計為民宿主廚培訓時長超1000課時，讓近千名鄉村民宿行業從業者受益。2日，受幫扶的廚師們組成17支代表隊進行爭霸賽。他們展示的菜品中，有不少就出現在最新推出的京郊美食地圖和手冊中。

現場發布的京郊美食地圖和手冊，將京郊各區近70家旅游經營單位富有地域特色的16種宴席、130余種菜品統一匯編，圖文并茂為市民獻上活色生“香”的禮物。地圖和手冊將印制成冊發放到全市各街道、鎮、鄉圖書館及京郊旅游咨詢服務站、精品民宿經營單位等，方便大眾取閱了解。

為方便市民冬季就近出游，市文旅局2日還發布了十條“京郊精品旅游線路”，分別圍繞養生、冰雪、親子、生態、紅色紀念、休閑、戶外運動、觀星、文化研學、度假等不同主題。

十條京郊精品旅游美線推薦

序號 行政區域 美線主題

1 房山區 養生美線·隱世村落 閑庭信步

2 延慶區 冰雪美線·冬奧之約 燃情雪上

3 順義區 親子美線·親近自然 歡樂同游

4 昌平區 戶外美線·閑步野趣 醉心賞景

5 大興區 生態主題·奇花異草 徜徉叢林

6 懷柔區 紅色美線·傳承精神 銘記光輝

7 平谷區 休閑美線·坐擁山水 桃源探尋

8 門頭溝區 星空美線·千畝花田 星河燦爛

9 密云區 研學美線·拓展基地 文化旅程

10 通州區 歡樂美線·七彩陽光 環球假日

目錄

門頭溝區

“大廚下鄉”菜單

■櫻桃京白梨宴

■玫瑰宴

■豐源客棧

特色美食菜單

■創藝鄉居

■谷山村

■三顧葦廬

■南臺花開精品民宿聯合錢塘莊園

■西楊坨

房山區

特色美食菜單

■姥姥家民宿

■森林鄉居

■山居嗨吧

■圣水蓮庭

■天毓山莊

■王家磨餃子宴■修德谷

■云嶺山房

順義區

特色美食菜單

■龍灣屯

■歐菲堡酒莊

昌平區

特色美食菜單

■康陵春餅宴

■悼陵監烙糕宴

■上口驢打滾

■豬蹄宴

■仙人洞素食宴

大興區

特色美食菜單

■茶香麗舍民宿

■游心民宿

■諸葛美廬民宿

■搪瓷缸小院民宿

■北京市大興區錫林塔拉蒙古風情園

■中華耕織文化園

■安定御宴

■北京安定賈尚種植園

■留民營生態景區

■北京垡上天天漁港休閑農莊

■京南第一涮

■北辛屯人家手搟面

■潤德軒清真菜館

■興盛軒飯店

■伊品軒飯店

懷柔區

特色美食菜單

■懷北鎮堅果藝術農場

■雁棲鎮燕喜餐飲

■長哨營滿族鄉項林宿

平谷區

特色美食菜單

■清泉石鍋豆腐宴

■西柏店菊花宴

■玻璃臺玻璃宴

密云區

特色美食菜單

■北井人家

■風林宿

■古北水鎮

■老友季

延慶區

特色美食菜單

■石烹鄉宴

■石光長城精品民宿

■荷府私房菜

■媯心宿.宴遇四季

■棲柳園缸烤

■火盆鍋豆腐宴

■八八席

■慈孝餐

■泉水香鴨

■簸箕全羊宴

■壺畔土雞

■永寧人家鐵鍋燉

■緣福鐵鍋燉

■向陽魚宴

■自游自在農家院蒸宴

■李記炸糕

■寒江城燒烤

■馥園花海四季養生鍋

(記者 李洋)