3月7日，港股公司百勝中國(guó)(09987.HK)發(fā)布2021年度報(bào)告，宣布終止運(yùn)營(yíng)旗下中式快餐品牌“東方既白”。截至2021年12月31日，中國(guó)有5家東方既白門(mén)店，所有門(mén)店計(jì)劃將于2022年永久關(guān)閉。
資料顯示，百勝中國(guó)旗下有多個(gè)餐飲品牌，除了大家熟知的肯德基及必勝客外，還包括小肥羊、黃記煌、Lavazza、COFFii&JOY、塔可貝爾及東方既白。
其中，東方既白于2005年在上海徐家匯開(kāi)出首店，是一家中式快餐品牌，品牌名稱(chēng)“東方既白”取自宋代詩(shī)人蘇軾《前赤壁賦》，“客喜而笑，洗盞更酌，肴核既盡，杯盤(pán)狼藉。相與枕藉乎舟中，不知東方之既白”。
百勝表示，東方既白也是百勝繼肯德基、必勝客、必勝宅急送、塔可鐘之后推出的第五大餐飲品牌，同時(shí)代表著百勝正式步入中式快餐領(lǐng)域。不過(guò)，東方既白開(kāi)店步伐緩慢 ，2020年，東方既白在中國(guó)才開(kāi)出11家餐廳，且僅分布在火車(chē)站等交通樞紐地區(qū)。
百勝中國(guó)在2021年年報(bào)中表示，決定終止運(yùn)營(yíng)東方既白，理由是“該品牌受到了新冠疫情的嚴(yán)重影響”。
中國(guó)食品產(chǎn)業(yè)分析師朱丹蓬表示，西餐與中餐是兩個(gè)不同的體系，隔行如隔山，“中餐講究的是精準(zhǔn)的對(duì)接，如果用國(guó)外單純的標(biāo)準(zhǔn)化連鎖化思維去做中餐，效果肯定大打折扣。”
實(shí)際上，關(guān)閉東方既白并非是百勝中國(guó)第一次在中餐業(yè)務(wù)線上受挫。百勝中國(guó)曾斥巨資收購(gòu)中餐連鎖火鍋品牌小肥羊、燜鍋品牌黃記煌，但業(yè)務(wù)發(fā)展均不如預(yù)期。
從業(yè)績(jī)表現(xiàn)上看，2021年百勝中國(guó)實(shí)現(xiàn)收入98.53億美元，同比增長(zhǎng)19%，經(jīng)調(diào)整的凈利潤(rùn)為5.25億美元，同比下滑15%，凈利率5.33%。
分品牌看，截至2021年底，該公司擁有餐廳肯德基8168家、必勝客2590家及1030家其他品牌餐廳。肯德基和必勝客2021年收入增速均達(dá)到了20%，收入占比分別為71.1%及21.4%，合計(jì)貢獻(xiàn)超九成。
相比之下，其他品牌收入貢獻(xiàn)較低，主要以加盟店為主，其中小肥羊由240家門(mén)店，黃記煌擁有超過(guò)650家門(mén)店，COFFii & JOY有36家門(mén)店。2021年其他品牌餐廳增收不增利，餐廳虧損率達(dá)20.8%，同比擴(kuò)大14.5個(gè)百分點(diǎn)。
二級(jí)市場(chǎng)上，截至發(fā)稿，百勝中國(guó)跌3.88%報(bào)382.8港元，自2021年下半年開(kāi)始，股價(jià)一路震蕩下行至今跌逾28%。
