津?yàn)I海訊（記者 李婷婷 通訊員 趙昕麗 攝影報道）近日，大港油田工業(yè)服務(wù)公司“餐飲工作室”正式揭牌成立，為該公司做好后勤保障、賦能食品安全注入新動能。
大港油田工業(yè)服務(wù)公司作為一家集保潔、保綠、保安、會務(wù)、陽光餐、運(yùn)行維護(hù)多項(xiàng)服務(wù)為一體的綜合性服務(wù)公司，為大港油田內(nèi)外部市場共94家用戶提供辦公服務(wù)，僅餐飲配送一項(xiàng)，就為85個職工食堂提供餐飲服務(wù)，為73個餐飲網(wǎng)點(diǎn)提供食材配送，“陽光午餐”就餐人數(shù)穩(wěn)定在2萬人。餐飲工作室的成立，旨在更好地保障油區(qū)業(yè)主和員工的食品安全，拓展餐飲業(yè)務(wù)專業(yè)化成長道路，構(gòu)建人才與公司雙向賦能的互促體系。
餐飲工作室主要負(fù)責(zé)公司餐飲市場范圍內(nèi)的營養(yǎng)配餐、菜品研發(fā)、業(yè)務(wù)培訓(xùn)及后備人才培養(yǎng)工作，將協(xié)同公司聘任的2名技術(shù)（管理）專家，研究各類食材的特點(diǎn)和營養(yǎng)價值，結(jié)合季節(jié)時令，根據(jù)各食堂服務(wù)對象的個體化差異，提供營養(yǎng)健康餐專業(yè)指導(dǎo)，推陳出新職工健康食譜。
工作室依托大港油田廚師協(xié)會，以“悉心配餐”專業(yè)隊伍為支撐，結(jié)合天津地區(qū)飲食特點(diǎn)、大港油區(qū)飲食習(xí)慣，進(jìn)一步優(yōu)化食堂營養(yǎng)配餐模式，提升社會餐飲服務(wù)水平，打造具有工業(yè)服務(wù)公司特色的“陽光餐”品牌。同時積極開展業(yè)務(wù)培訓(xùn)、技術(shù)交流和導(dǎo)師帶徒活動，帶動崗位從業(yè)人員專業(yè)技術(shù)技能素質(zhì)水平的提升，培養(yǎng)餐飲服務(wù)“技能工匠”。
據(jù)悉，該工作室將充分發(fā)揮專業(yè)技能人才在技術(shù)提升、助力市場、品牌塑造等方面的重要作用，努力形成導(dǎo)師帶徒、技改革新、技能人才培養(yǎng)工作的示范引領(lǐng)效應(yīng)，完善餐飲服務(wù)隊伍建設(shè)，圍繞“提質(zhì)增效”一個核心，整合“人才、技術(shù)”兩種資源，深入開展“營養(yǎng)菜單定制、菜品研發(fā)推廣、技能人才培養(yǎng)”三項(xiàng)工作，實(shí)現(xiàn)“技術(shù)提升、成本降低、助力市場、品牌塑造”四大效應(yīng)。
