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津?yàn)I海訊（記者 單毅）“翡翠白皮月餅、桃山皮月餅都是今年的市場(chǎng)新寵，尤其9月份以來(lái)賣(mài)得特別好。”天津經(jīng)開(kāi)區(qū)第二大街一家超市負(fù)責(zé)人說(shuō)，五仁月餅還是濱城消費(fèi)者的最?lèi)?ài)。
今年中秋節(jié)月餅消費(fèi)都有哪些新的趨勢(shì)？月餅之外還有哪些產(chǎn)品受到消費(fèi)者青睞？京東消費(fèi)及產(chǎn)業(yè)發(fā)展研究院聯(lián)合京東超市日前發(fā)布的《2022中秋消費(fèi)趨勢(shì)報(bào)告》（以下簡(jiǎn)稱(chēng)報(bào)告）顯示，從月餅口味來(lái)看，“津城”“濱城”消費(fèi)者購(gòu)買(mǎi)量TOP5的是蛋黃蓮蓉月餅、五仁月餅、流心奶黃月餅、雙黃蓮蓉月餅和豆沙月餅。
報(bào)告稱(chēng)，從搜索熱度來(lái)看，五仁月餅、云腿月餅、蛋黃蓮蓉月餅等受到較大關(guān)注；從消費(fèi)數(shù)據(jù)來(lái)看，銷(xiāo)量TOP5月餅類(lèi)型為蛋黃蓮蓉月餅、流心奶黃月餅、五仁月餅、黑芝麻月餅、豆沙月餅，這五類(lèi)月餅的銷(xiāo)量環(huán)比增幅分別達(dá)37倍、68倍、10倍、9倍、4倍，受到消費(fèi)者高度關(guān)注。銷(xiāo)量同比（陰歷周期）增幅亮眼月餅類(lèi)型則為豆乳月餅、桃山茉莉抹茶月餅、巧克力牛奶月餅，銷(xiāo)量同比增長(zhǎng)均超10倍；牛油果月餅、巧克力流心月餅、青梅月餅銷(xiāo)量同比增長(zhǎng)均超5倍。
從月餅口味的銷(xiāo)量對(duì)比來(lái)看，五仁月餅銷(xiāo)量是云腿月餅的8.5倍；黑芝麻月餅銷(xiāo)量是榴蓮月餅的3.1倍。同時(shí)在新口味中，基于傳統(tǒng)口味衍生的月餅更受關(guān)注，如巧克力流心月餅、雪媚娘流心月餅、奶茶流心月餅均獲得較高關(guān)注，巧克力流心月餅銷(xiāo)量則是雪媚娘流心月餅的2.8倍。
一位購(gòu)買(mǎi)了“云腿月餅”的濱城消費(fèi)者這樣評(píng)價(jià)：“味道不錯(cuò)，里面的餡料挺足，一般南方人比較喜歡這種咸甜口感的，可我這個(gè)北方人也挺喜歡的，之前朋友從云南當(dāng)特產(chǎn)帶回來(lái)的，吃完了馬上自己買(mǎi)了。”另一位購(gòu)買(mǎi)了“港式月餅”的濱城消費(fèi)者評(píng)價(jià)：“我和我老公基本就是把月餅當(dāng)成點(diǎn)心和甜品來(lái)吃的，每次會(huì)購(gòu)買(mǎi)不同的口味，大部分口味都不會(huì)讓我們失望”。
具體到天津消費(fèi)者而言，六黃白蓮蓉月餅、麻蓉月餅、冰沙月餅、翡翠白皮月餅、糖醇南瓜月餅、雙黃蓮蓉月餅、鳳梨月餅、雙黃純白蓮蓉月餅的銷(xiāo)量環(huán)比增幅也都達(dá)百倍以上。
此外，從天津8月以來(lái)的銷(xiāo)量環(huán)比增幅亮眼產(chǎn)品來(lái)看，低溫月餅、月餅和海鮮卡券、食品卡券、蟹類(lèi)等節(jié)慶相關(guān)產(chǎn)品獲得較高增速，環(huán)比增幅分別達(dá)22倍、17倍、11倍、5倍和2倍；如朗姆酒、白蘭地/干邑等酒類(lèi)也深受天津消費(fèi)者的青睞，銷(xiāo)量環(huán)比增幅分別達(dá)135%、63%；同時(shí)新疆特產(chǎn)、福建特產(chǎn)、北京特產(chǎn)的銷(xiāo)量環(huán)比增幅也分別達(dá)359%、112%、106%；另外，普洱茶、烏龍茶、紅茶的銷(xiāo)量環(huán)比增幅分別達(dá)79%、63%、54%。
報(bào)告稱(chēng)，對(duì)整體食品、酒水、禮品相關(guān)的熱門(mén)爆款產(chǎn)品評(píng)價(jià)關(guān)鍵詞綜合分析來(lái)看，產(chǎn)品口味、送貨速度與產(chǎn)品包裝更受消費(fèi)者關(guān)注。同時(shí)從“中秋”關(guān)聯(lián)的熱門(mén)搜索詞來(lái)看，除月餅、禮品、禮盒、禮券、酒類(lèi)等產(chǎn)品本身受到關(guān)注外，消費(fèi)者也傾向通過(guò)細(xì)分場(chǎng)景來(lái)進(jìn)行產(chǎn)品檢索，如“送長(zhǎng)輩”“送女友”“送親友”等。
報(bào)告認(rèn)為，根據(jù)不同地域呈現(xiàn)的購(gòu)物特征，可進(jìn)一步挖掘中秋節(jié)消費(fèi)的“地域潛力”。從食品、酒水、禮品的中秋節(jié)全國(guó)消費(fèi)趨勢(shì)來(lái)看，廣東、北京、江蘇等省市的消費(fèi)表現(xiàn)亮眼，不僅購(gòu)物用戶(hù)數(shù)占比高，且人均消費(fèi)金額也較高，說(shuō)明這些地域的消費(fèi)者更傾向選購(gòu)高端、品質(zhì)感強(qiáng)、消費(fèi)升級(jí)類(lèi)的產(chǎn)品；河南、湖北、四川等省市購(gòu)物用戶(hù)數(shù)占比相對(duì)較高，但人均消費(fèi)金額相對(duì)較低，說(shuō)明這些地域的消費(fèi)者習(xí)慣于線(xiàn)上購(gòu)物，但購(gòu)物的品質(zhì)感提升空間較大，可在此區(qū)域多投入高品質(zhì)產(chǎn)品；福建、天津等省市呈現(xiàn)出的是人均消費(fèi)金額高，購(gòu)物用戶(hù)數(shù)占比相對(duì)較低的特征，可在此區(qū)域通過(guò)推廣新趨勢(shì)品類(lèi)產(chǎn)品等進(jìn)一步吸引消費(fèi)者。（京東消費(fèi)及產(chǎn)業(yè)發(fā)展研究院供圖）
