文｜和訊財(cái)經(jīng) 張星鈺
(相關(guān)資料圖)
當(dāng)下，綠色、低碳發(fā)展正成為全社會(huì)共識(shí)，可持續(xù)發(fā)展的理念也日漸融入到企業(yè)核心。
10月26日，康師傅發(fā)布國(guó)內(nèi)首款實(shí)現(xiàn)碳中和的茶飲料——“純萃零糖原味茶飲料”（以下簡(jiǎn)稱為“純萃零糖”），同時(shí)發(fā)布國(guó)內(nèi)首個(gè)茶飲料碳足跡核算標(biāo)準(zhǔn)《茶類飲料碳足跡評(píng)價(jià)技術(shù)規(guī)范》及國(guó)內(nèi)首個(gè)茶飲料碳中和評(píng)價(jià)標(biāo)準(zhǔn)《茶類飲料產(chǎn)品碳中和評(píng)價(jià)技術(shù)規(guī)范》。
首款碳中和茶飲料與兩項(xiàng)首創(chuàng)標(biāo)準(zhǔn)
和訊財(cái)經(jīng)查看發(fā)現(xiàn)，“純萃零糖”配方表包括水、茶葉、茶濃縮液、食品添加劑（D-異抗壞謝血酸鈉、維生素C、碳酸氫鈉），并不含糖。
根據(jù)康師傅中央研究所基礎(chǔ)研究主管張頂武介紹，“純萃零糖”是國(guó)內(nèi)首款實(shí)現(xiàn)碳中和的茶飲料，具有兩大亮點(diǎn)：一是產(chǎn)品生產(chǎn)過(guò)程中在包材、原料及生產(chǎn)工藝等環(huán)節(jié)碳減排，包括不使用色母油的透明瓶身，大量透明標(biāo)簽以減少油墨、茶葉低溫萃取以減少能耗等8項(xiàng)措施；再則是通過(guò)產(chǎn)品中自有茶園的碳匯量抵消產(chǎn)品的碳排量，最終實(shí)現(xiàn)了碳中和。
康師傅純萃零糖原味茶飲料
在實(shí)現(xiàn)茶飲料碳中和的實(shí)踐過(guò)程中，康師傅還與廣東省節(jié)能減排標(biāo)準(zhǔn)化促進(jìn)會(huì)、科研機(jī)構(gòu)、企業(yè)上下游等起草單位共同推出了兩項(xiàng)團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)，分別是《茶類飲料碳足跡評(píng)價(jià)技術(shù)規(guī)范》和《茶類飲料產(chǎn)品碳中和評(píng)價(jià)技術(shù)規(guī)范》。
具體的，《茶類飲料碳足跡評(píng)價(jià)技術(shù)規(guī)范》在ISO國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)的大框架下，細(xì)化了茶飲料的碳足跡核算標(biāo)準(zhǔn)，在茶飲料行業(yè)內(nèi)首次規(guī)范了茶飲料碳足跡的全生命周期范圍以及詳細(xì)計(jì)算方法。《茶類飲料產(chǎn)品碳中和評(píng)價(jià)技術(shù)規(guī)范》則是在PAS英國(guó)標(biāo)準(zhǔn)的大框架下，行業(yè)內(nèi)首次對(duì)茶飲料碳中和評(píng)價(jià)標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行規(guī)范。
飲料行業(yè)“雙碳”要4步走
如何實(shí)現(xiàn)一款飲品的碳中和？康師傅還分享了飲料行業(yè)實(shí)現(xiàn)碳達(dá)峰、碳中和的路徑，可分為4 步：
第一步是碳足跡核算，即計(jì)算產(chǎn)品全生命周期各環(huán)節(jié)的碳排放。
第二步、第三步是通過(guò)企業(yè)自身碳減排以及全產(chǎn)業(yè)鏈碳減排達(dá)到碳達(dá)峰。先減少企業(yè)直接可控部分的碳排放，飲料企業(yè)的可控占比約為20%；并與企業(yè)上下游一起，調(diào)動(dòng)全供應(yīng)鏈共同減少碳排放，主要包括原物料、產(chǎn)品使用及銷售過(guò)程的碳排放，這部分占比大于80%。
最后，多數(shù)情況下，僅僅通過(guò)減少直接碳排放來(lái)實(shí)現(xiàn)碳中和是不現(xiàn)實(shí)的。因此，碳抵消起到重要作用。企業(yè)可選擇植樹造林、碳捕捉、碳交易等多種方式在生產(chǎn)產(chǎn)業(yè)鏈、交易鏈等環(huán)節(jié)抵消碳排量。而康師傅推薦在產(chǎn)業(yè)鏈中抵消碳排量，如選擇可吸收二氧化碳光合作用的天然植物原料、茶葉自有茶園碳匯抵消等。
康師傅行政總裁陳應(yīng)讓向和訊財(cái)經(jīng)表示，公司積極摸索綠色發(fā)展路徑，將碳中和毫不保留地向行業(yè)分享，為行業(yè)減碳工程提供幫助，并倡議全行業(yè)攜手并肩，共同投身可持續(xù)發(fā)展事業(yè)中。
