2014年，女兒海外學成歸來，應士鋒決定把企業交給女兒，自己則轉頭就承包了150畝山坡地，開溝修路、壘石護土，引進種植2000多株桃苗，取名九岙水蜜桃果園，從此開始了“尋找”兒時奉化水蜜桃口味的創業新征程。
這把年紀還創業?還是當果農?朋友們聽說了紛紛搖頭不看好。但他們不知道，應士鋒心里一直有個桃園夢，那是奉化人對地道奉化水蜜桃的“念想”，對農業振興的“信仰”，他決心放手一搏。
近日里的一個上午，天氣晴好，“園長”應士鋒爬上山坡，看著心愛的桃樹，心情舒暢，臉上不自覺地露出了笑容，“今年桃花開得好，果樹病害少，你看，小果子都結出來了!”他指著已經結出的、指甲般大的毛桃給記者看。此時，同行的農藝師孫奇男，徑直走向一棵桃樹，熟練地做起了折枝、疏桃示范，一邊不忘叮囑老應：“去強留弱，別舍不得，強的去了弱的會長得更強。”
應士鋒馬上認真起來，也跟著動手疏枝疏桃，一邊虛心請教摘得對不對。
隔行如隔山。剛開始，應士鋒的新農人路十分艱苦。“大部分時間吃住在桃園，樣樣從頭學起。碰到不懂的，只能不厭其煩到處請教。”說著，應士鋒轉頭看向孫奇男，笑了起來：“好在后來我們水蜜桃被授權使用地理標志證明商標，果園有了專職‘護航員’。”
孫奇男是寧波市奉化區水蜜桃研究所工作人員。該研究所是“奉化水蜜桃地理標志證明商標”申請者和所有者，承擔商標使用和管理職責。研究所還專門建立了奉化水蜜桃品牌防偽與溯源銷售專業平臺，通過數字化技術、科學的監管，讓每一顆正宗奉化水蜜桃實現優質優價。
“高品質奉化水蜜桃，一個大約四兩重，外觀白里帶紅，又鮮又香，這口感，只有嘗過才知道。”說起自家桃子，應士鋒的自信溢于言表，讓人瞬間對唇齒留香的水蜜桃滿心期待。
桃子雖好，但應士鋒的銷售并非一帆風順。
他清楚記得，2018年，果園第一次迎來豐收。但大行其道的假冒或劣質“奉化水蜜桃”卻令他差點血本無歸：“為了品質，我們堅持綠色種植，而且嚴格控制產量，每畝地只有別人產量的一半不到。但消費者分不清，導致我們高品質的桃子賣不上價，奉化水蜜桃形象也受到損害。”
如何發展并保護好正宗奉化水蜜桃?奉化區水蜜桃研究所向國家知識產權局為奉化水蜜桃申請了統一的“國家地理標志”商標，授權給當地滿足使用條件的企業或農戶使用。每年印制防偽碼，限量發放，消費者掃碼可查看對應果園以及果園養護、接受監督檢查的各項記錄，真正實現可追溯。
“等到6月底水蜜桃上市，消費者認準地理標志商標和防偽碼采購。”孫奇男說，去年11月，奉化水蜜桃入圍寧波首批地理標志運用促進項目，將助力今年實現水蜜桃一箱一碼溯源銷售。
“有了雙重保護，我們桃子賣得越來越順心，也越來越遠了。”應士鋒說，讓更多人吃到正宗奉化水蜜桃，就會有更多人了解奉化喜歡奉化，奉化的好山好水好故事就能源遠流長。(記者 王嵐 實習生 陳欣媛 通訊員 魏雅綺)
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