疫情期間享受美味的同時(shí) 也不要忘記飲食安全

在低溫潮濕、密閉的環(huán)境中，病菌可能在物體表面存活較長(zhǎng)時(shí)間。疫情期間，大家在享受美味的同時(shí)，也不要忘記飲食安全。

保持良好衛(wèi)生習(xí)慣。購(gòu)物時(shí)做好個(gè)人防護(hù)，正確佩戴口罩，保持社交距離，購(gòu)物回家后要及時(shí)、正確洗手。

正確選購(gòu)食品。到正規(guī)的超市或市場(chǎng)選購(gòu)，在挑選冷凍食品特別是進(jìn)口冷凍食品時(shí)，盡量不要用手直接接觸食品表面或其外包裝，可戴一次性塑料手套或使用購(gòu)物袋套住手挑選。

加工食物時(shí)也要注意衛(wèi)生。加工過(guò)程中使用的刀具、砧板要生熟分開(kāi)，避免交叉污染。處理生的肉、禽、水產(chǎn)品后，及時(shí)清洗刀具、砧板。案臺(tái)可以用酒精、含氯消毒劑進(jìn)行擦拭消毒。處理完刀具、砧板、案臺(tái)后，及時(shí)使用流動(dòng)水和肥皂或洗手液正確洗手。加工食物過(guò)程中，避免用手直接觸摸口眼鼻。

食物煮熟煮透。烹調(diào)肉類(lèi)、水產(chǎn)品等食物時(shí)要煮熟、煮透。不要生吃水產(chǎn)品，也不要吃沒(méi)有煮熟煮透的水產(chǎn)品，酒泡、醋泡或鹽腌后的水產(chǎn)品，也要做熟后再食用。

單獨(dú)包裝、分類(lèi)存放。生的肉類(lèi)、水產(chǎn)品等在放入冰箱冷凍層之前最好先分割成小塊、單獨(dú)包裝，包裝袋要完整無(wú)破損，在外包裝上注明儲(chǔ)存日期。生、熟食物分層存放，生食放在下層，熟食放在上層。

提倡使用公勺公筷。共同就餐時(shí)，提倡分餐制，使用公勺公筷。(記者韓學(xué)敏)