30名選手用手在大鍋內來回翻炒！這陣茶香飄得更濃郁了

當暖風拂過，滿山的茶香給杭城織起了一張清甜的網。這是杭州人舌尖上的幸福網，是茶農們滿心歡喜的致富網。4月28日，在龍塢茶鎮，這陣茶香飄得更濃郁了——在2022年杭州市農業職業技能大賽茶葉加工競賽現場，30名選手用手在大鍋內來回翻炒，鮮嫩的茶葉在他們手掌與高溫的共同“催化”下，散發出陣陣香味。

“茶葉加工競賽主要分三個模塊，昨天已經開展了茶葉加工技術缺陷診斷、理論考試兩個模塊，今天的茶葉現場手工炒制是讓選手們把一公斤的青葉在3小時內炒制成成品茶，評委將按照國家標準，對這些成品茶從外形、香氣、湯色、滋味等方面進行打分。”茶葉加工競賽的裁判長胡民強是浙江農業商貿職業學院的茶學副教授，他告訴記者，除了看成品，炒茶現場還有3名專家對選手的操作規范性進行打分。

“我平時都跟著父親和師傅學習炒茶，這次來參加競賽，希望能和更多的炒茶師傅進行切磋，讓自己的技術得到進一步提升。”1987年出生的俞華平來自龍塢鎮上城埭村，家里祖祖輩輩都種茶，父親是西湖龍井手工炒制非遺傳承人，老師是浙江省十大炒茶能手。作為年輕一代的茶人，俞華平說，自己會發揚老一輩的匠人精神，將炒茶這門技藝好好傳承發揚下去。

茶葉加工競賽，是2022年杭州市農業職業技能大賽所設4個項目中的一個。除此以外，還有動物檢疫檢驗員、動物疫病防治員、農產品食品檢驗員(農產品質量安全檢測員)這3個賽項。

本次大賽以“迎亞運 促共富”為主題，由杭州市農業農村局(杭州市鄉村振興局)、杭州市人力資源和社會保障局、杭州市總工會主辦，共吸引全市百余名農業技能選手參加。所有參賽選手均從事農業生產相關職業滿2年以上，由各有關區縣組隊，通過選拔的方式選送參賽。

大賽的每個賽項包含理論知識和操作技能兩部分，分別以閉卷筆試30%、操作技能70%計入比賽總成績，最終以成績排名決出一、二、三等獎。每個賽項獲得前3名的選手，經有關資格條件審定后，由市人力社保局授予“杭州市技術能手”稱號;獲得第4-8名的選手，經市總工會核準授予“杭州市職工經濟技術創新能手”稱號。

“舉辦這次大賽主要出于兩方面的考慮，一是以賽代訓，培養更多農業技能和鄉村振興人才;二是通過大賽營造全社會關注三農、關心關愛三農人才的氛圍，讓更多人才愿意投身到農業農村的建設中來。” 市農業農村局(市鄉村振興局)相關業務負責人介紹，下一步將繼續拓展三農人才培養途徑，如開展鄉村產業技能大師評選、全球農創客大賽、鄉土專家認定、農民素質培訓等，為鄉村振興和共同富裕輸送更多優秀的產業帶頭人和高素質的農村實用人才。(記者 葛玲燕)