尼爾森IQ《2023全球消費(fèi)者展望》報(bào)告指出，有47%的受訪中國消費(fèi)者認(rèn)為身體健康是他們在今年消費(fèi)支出中最關(guān)注的領(lǐng)域。同時(shí)，在懶宅文化、單身文化流行的當(dāng)下，像白家阿寬紅油面皮這樣便捷、非油炸、健康的方便速食正在受到消費(fèi)者的追捧。
作為阿寬食品主力大單品，阿寬食品的紅油面皮系列產(chǎn)品開創(chuàng)了一個(gè)全新的方便食品品類，還原了四川地區(qū)地域特色風(fēng)味，具備非油炸免煮、寬面有嚼勁等特點(diǎn)，在產(chǎn)品便捷性、風(fēng)味、形態(tài)等方面能夠較顯著地區(qū)別于傳統(tǒng)方便面。2021年系列產(chǎn)品全網(wǎng)累計(jì)銷售超過2億份。
技術(shù)創(chuàng)新是驅(qū)動(dòng)品類創(chuàng)新的核心推動(dòng)力，阿寬食品的紅油面皮之所以能夠開創(chuàng)品類并持續(xù)引領(lǐng)，與其兩代產(chǎn)品創(chuàng)新的技術(shù)有密切關(guān)系。
第一代革新，是阿寬食品最大的技術(shù)創(chuàng)新，率先推出了2cm寬非油炸方便面，突破了40年來方便食品的格局，產(chǎn)品逆襲、顛覆了油炸方便面市場。這也是第一家無添加劑的面餅（暖面粉、水），單品銷量突破了5個(gè)億，深受消費(fèi)者喜愛。也是因?yàn)檫@一創(chuàng)新的技術(shù)，阿寬食品硬生生地在傳統(tǒng)的康統(tǒng)占據(jù)主導(dǎo)的方便面市場“撕了一個(gè)口子”，在市場站住了腳跟。
隨著消費(fèi)需求的升級(jí)，阿寬食品持續(xù)創(chuàng)新，進(jìn)行了技術(shù)的第二代革新，持續(xù)開發(fā)了方便面的蒸面技術(shù)，對(duì)擠壓型的方便面進(jìn)行了新一輪的創(chuàng)新，蒸面技術(shù)優(yōu)勢像鮮面一樣 ，改變了第一代擠壓方便面口感上的不足，為非油炸方便面技術(shù)的創(chuàng)新突破。
2023年伊始，阿寬紅油面皮洞察消費(fèi)需求，推出了BIG版紅油面皮，首發(fā)風(fēng)味為備受消費(fèi)者喜愛的酸辣味，依然堅(jiān)持非油炸0脂肪（低脂肪）面餅，加量50%，實(shí)現(xiàn)了大份量，超滿足，加量輕負(fù)擔(dān)。
第108屆全國糖酒商品交易會(huì)期間，4月13日成都市西博城9號(hào)館，全國糖酒商品交易會(huì)組委會(huì)、中國輕工企業(yè)投資發(fā)展協(xié)會(huì)主辦，成都市食品工業(yè)協(xié)會(huì)聯(lián)合主辦的“全國糖酒會(huì)百大新品峰會(huì)”如期舉行。
會(huì)上，由阿寬食品和成都市食品工業(yè)協(xié)會(huì)提出并牽頭發(fā)布了《非油炸方便面皮》團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)，界定了非油炸方便面皮的術(shù)語和定義，規(guī)定了非油炸方便面皮的技術(shù)要求、檢測規(guī)則、標(biāo)志、標(biāo)簽、包裝、運(yùn)輸和貯存，對(duì)于提升非油炸面皮產(chǎn)品質(zhì)量保障能力具有重要意義。這樣的一份團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)，將助推紅油面皮產(chǎn)業(yè)健康、持續(xù)、有序地前行。
從另一個(gè)角度來看，《非油炸方便面皮》團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)作為研發(fā)成果的“擴(kuò)散器”和產(chǎn)業(yè)發(fā)展的“風(fēng)向標(biāo)”，對(duì)于賽道參與者的重要意義不言而喻。同時(shí)，阿寬食品能夠牽頭制定這項(xiàng)標(biāo)準(zhǔn)，則意味著掌握了市場競爭的主動(dòng)權(quán)，能夠有效提升自己的市場競爭力和行業(yè)影響力。
據(jù)中商產(chǎn)業(yè)研究院數(shù)據(jù)顯示，2022年方便速食食品行業(yè)規(guī)模預(yù)估突破5000億元，同比增速約為4.2%。方便速食行業(yè)潛力正在不斷激發(fā)，而這波新增量的來源以90后、95后、00后為主的新一代消費(fèi)者，這部分人群對(duì)產(chǎn)品的需求已經(jīng)從吃得飽變成了吃得好、吃得健康。
聚焦在方便食品賽道，非油炸已經(jīng)成為市場趨勢的共識(shí)。而阿寬食品的企業(yè)主張和產(chǎn)品屬性恰巧契合這一需求，伴隨著《非油炸方便面皮》團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)的發(fā)布，這一品類也將進(jìn)入快速發(fā)展的階段，成都市食品工業(yè)協(xié)會(huì)執(zhí)行會(huì)長兼秘書長任偉維所說，我們期待在各個(gè)企業(yè)共同推動(dòng)的前提下，紅油面皮早日步入百億大單品行業(yè)。
