5月16日，“中國新茶飲大會”在廣州成功舉辦，此次峰會由智慧餐飲Talk主辦，廣東省連鎖經(jīng)營協(xié)會茶飲專業(yè)委員會、深圳市烹飪協(xié)會、東莞市連鎖茶飲發(fā)展促進(jìn)會等協(xié)辦。活動期間，數(shù)字化新興服務(wù)創(chuàng)業(yè)扶持平臺——必普旗下“阿果的樹洞”“樹洞熊”“茶星舍”三個特色新茶飲項(xiàng)目榮獲“大眾喜愛茶飲品牌獎”，為新茶飲萬店時代的下階段發(fā)展指明方向。
創(chuàng)造茶飲價值，贏得大眾喜愛
“中國新茶飲大會”此前已成功舉辦數(shù)屆，是目前新茶飲行業(yè)公認(rèn)的權(quán)威行業(yè)盛會。峰會主辦方——智慧餐飲Talk是由智慧餐飲峰會組建的公益性餐飲交流平臺，旨在幫助餐飲人擁抱新變化，探索餐飲發(fā)展新技術(shù)、新模式、新產(chǎn)品、新理念。本次大會吸引了茶飲品牌精英大咖以及十余家資本機(jī)構(gòu)的參與，邀約1000+行業(yè)上下游品牌共同探討新茶飲熱點(diǎn)話題，邀請了二十余位行業(yè)重量級嘉賓現(xiàn)場進(jìn)行干貨分享，峰會的行業(yè)站位及規(guī)模影響力均位于行業(yè)前列。
此次峰會頒發(fā)的“大眾喜愛茶飲品牌獎”有著高度含金量。其評選由中國新茶飲大會、行業(yè)平臺、協(xié)會等組成的專家評審委員會征集2022年度在整個茶飲行業(yè)做出杰出貢獻(xiàn)的企業(yè)，秉著線上投票+線下評估，雙渠道綜合評選而出的原則開展。必普旗下“阿果的樹洞”“樹洞熊”“茶星舍”三個特色項(xiàng)目獲評該獎項(xiàng)，一同獲獎的還有茶百道、古茗、甜啦啦、檸季、茉沏等行業(yè)領(lǐng)跑品牌。值得一提的是，上屆“中國新茶飲大會”中，必普旗下“伊茶蜜雪”“鸞御宮茶”“茶星舍”“阿果的樹洞”四個項(xiàng)目獲評“新茶飲優(yōu)秀品牌”。獎項(xiàng)評選中的“梅開二度”證明了必普旗下新茶飲的高度品牌價值。
本次必普獲獎的三個項(xiàng)目，均在賽道定位、差異化發(fā)展方面有著不俗表現(xiàn)，因而收獲大眾與評委青睞：“阿果的樹洞”專注鮮果茶，打造情感化IP與當(dāng)代年輕人形成互動；“樹洞熊”將果咖能量帶入年輕一族生活，引領(lǐng)元?dú)飧惺愕某绷黠L(fēng)尚；“茶星舍”為十二星座人群定制專屬茶飲，通過高頻社交話題與心理偏好融入消費(fèi)者的日常生活。
打牢幫扶基礎(chǔ)，實(shí)現(xiàn)經(jīng)營躍遷
進(jìn)入2023年，餐飲全行業(yè)的強(qiáng)勢復(fù)蘇為品牌發(fā)展帶來機(jī)遇，然而品牌要“贏得大眾喜愛”，仍需全力以赴才可達(dá)成。一方面，數(shù)個頭部新茶飲品牌對外宣布“萬字頭”開店計劃，傳遞出行業(yè)競爭白熱化信號；另一方面，當(dāng)下消費(fèi)者的消費(fèi)習(xí)慣、需求均在發(fā)生變化，純粹的產(chǎn)品口味更難以形成品牌忠誠度。在復(fù)雜的市場環(huán)境中，為幫助創(chuàng)客應(yīng)對挑戰(zhàn)，必普近年來形成了“項(xiàng)目差異+技術(shù)驅(qū)動”發(fā)展路線，為旗下項(xiàng)目的經(jīng)營躍遷創(chuàng)造內(nèi)在動能。
在項(xiàng)目差異化方面，必普有意避開“大而全”的無差異化路線，而是結(jié)合行業(yè)洞察，采取細(xì)分化戰(zhàn)略，集中資源深入數(shù)個潛力賽道開展項(xiàng)目孵化。同時基于對目標(biāo)客群的深入洞察，在運(yùn)營上采取爆品驅(qū)動策略，在形成穩(wěn)定客流的同時，逐步形成鮮明的標(biāo)簽，從紛繁的茶飲行業(yè)中脫穎而出并形成獨(dú)特記憶點(diǎn)，為進(jìn)一步形成客流的轉(zhuǎn)化與擴(kuò)大創(chuàng)造條件。
技術(shù)驅(qū)動則解決了當(dāng)下信息獲取、銷售轉(zhuǎn)化渠道分散復(fù)雜的難題。在消費(fèi)端，必普打通從“種草”到“拔草”的全線上路徑轉(zhuǎn)化，通過抖音、小紅書等平臺內(nèi)容運(yùn)營，激發(fā)客群消費(fèi)欲望，并依托總部接入的小程序、外賣平臺等接口，秒速級完成銷售轉(zhuǎn)化，縮短銷售路徑、提升轉(zhuǎn)化效率；在門店端，憑借總部配備的智慧門店系統(tǒng)的實(shí)時信息回傳，必普數(shù)據(jù)運(yùn)營中心、督導(dǎo)運(yùn)營中心等部門可為商家提供全場景、全鏈路的數(shù)字化運(yùn)營解決方案，滿足降本增效、長期穩(wěn)定運(yùn)營的需求。
隨著新茶飲行業(yè)的加速發(fā)展，原有格局勢必將發(fā)生轉(zhuǎn)變，在未來市場中，特色鮮明、質(zhì)效兼顧的品牌將擁有更廣闊的發(fā)展前景，必普等創(chuàng)業(yè)幫扶平臺，正憑借扎實(shí)的創(chuàng)業(yè)賦能帶領(lǐng)創(chuàng)客進(jìn)入茶飲行業(yè)發(fā)展新階段。
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